Sesto Fiorentino è tra gli undici comuni premiati questa mattina al Summit della mensa scolastica che si è tenuto a Roma, in Campidoglio, al quale ha preso parte il sindaco Lorenzo Falchi in rappresentanza dei soci di Qualità & Servizi, azienda pubblica di ristorazione scolastica dei comuni di Sesto, Campi Bisenzio, Calenzano, Signa, Carmignano e Barberino del Mugello.
L’evento, promosso da Foodinsider, ha visto la consegna di riconoscimenti alle realtà più virtuose a livello nazionale per l’offerta di menù sani, sostenibili e che creano comunità.
Qualità&Servizi è stata premiata nella categoria “Mensa di Comunità”, insieme a Lecce e Bergamo; il riconoscimento è stato consegnato da Emilio Casalini, conduttore della trasmissione di Rai Tre “Generazione Bellezza” che ha in programma due puntate dedicate al caso di Sesto Fiorentino.
“È un grande piacere e un grande onore ritirare questo premio a nome di tutti i soci di Q&S - afferma il sindaco Lorenzo Falchi - Negli ultimi anni abbiamo intrapreso un grande percorso di rinnovamento, abbracciando l’idea di cibo ‘buono, pulito e giusto’ e riaffermando il principio del pasto a scuola come momento educativo a tutti gli effetti. Ogni anno i punteggi assegnati da una realtà importante come Food Insider ci hanno dato la conferma della bontà del lavoro svolto e spinto a migliorare sempre di più, puntando sul km 0, sulla riduzione degli sprechi e dell’impatto ambientale, sul dialogo aperto e costante con insegnanti e famiglie”.
Nelle motivazioni che hanno accompagnato il premio è stato riconosciuto come Q&S si sia distinta dal 2017 ad oggi per il più ampio salto di qualità negli ultimi anni, passando da 44 a 145 punti nella classifica Food Insider. “Un’ascesa - si legge - che corrisponde ad un processo di cambiamento radicale che ha portato la mensa scolastica ad essere un modello di riferimento per chi ha una visione di ristorazione scolastica come strumento di politica ambientale, sociale ed economica”.
“Un ringraziamento particolare - aggiunge Falchi - va oggi ad Antonio Ciappi il quale, da amministratore, prima, e da direttore, poi, è riuscito a imprimere la spinta che ci permette, oggi, di essere annoverati tra le più importanti esperienze a livello nazionale. Grazie anche Filippo Fossati, attuale amministratore unico, a tutti i dipendenti, alle scuole e ai fornitori: una vera e propria comunità di persone e competenze per un servizio d’eccellenza”.
Fonte: Ufficio Stampa
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