Il miglior olio Evo della Valdera è di Buti

L'olio extra vergine di oliva del Podere Le Pergole (Buti), per il secondo anno consecutivo, si conferma come il miglior olio degli oliveti della Valdera e dei Monti Pisani secondo la selezione del concorso Flos Olei.

L'olio Evo del Podere le Pergole ha raggiunto 89/100 (stesso punteggio dell'anno precedente). La titolare dell'azienda agricola è la signora Gaetana Pasqualetto che conduce l'attività con l'aiuto dei familiari, in particolare del figlio Francesco Zocchi, laureato in Biotecnologie Agro Industriali ad Agraria di Pisa.

L'azienda si estende su circa 18 ettari totali tra boschivo e oliveta, totalitá in conversione biologico: "Ho seguito e concluso il corso di Assaggiatore professionale di oli vergini de extra vergini alla camera di commercio di Pisa e iscritto all'elenco nazionale degli assaggiatori professionali ha spiegato Francesco -, mi occupo personalmente della produzione e valorizzazione del prodotto. Effettuiamo una distribuzione che conta ristoranti e negozi in tutta Italia, anche tramite il nostro store online www.poderelepergole.it

Nella nuova guida Flos Olei 2023 cartacea, che uscirà a breve, sarà possibile visionare la pagina dedicata all'azienda con i nostri contatti e le indicazioni dei ristoranti dove è possibile degustare il nostro olio.