Torta di Babà

Buongiorno riprende la rubrica Cucinare che Bontà dopo le vacanze estive e lo facciamo con una torta della tradizione napoletana il Babà. Ringrazio LellaLella che prima di agosto mi ha dato questa ricetta.

Lellalella è molto brava a cucinare e si diverte tanto quando lo fa, è una sua grande passione. Quest'estate è stata la prima volta che realizzava la torta al Babà ed è stata soddisfatta di come è venuta fuori. Buonissima. La ringrazio anche delle foto che mi ha concesso sono molto belle e rappresentano scatti dei vari passaggi della ricetta.

Torta di Babà
Ingredienti
4 uova
1 cubetto di lievito di birra
100g. di burro
50g. di zucchero
300g. di farina manitoba
un pizzico di sale
Per la bagna
500 ml di acqua
250g di zucchero
250 ml di Rum

Preparazione
Iniziate a montare le uova con lo zucchero, poi il burro a temperatura ambiente. Intanto mischiate il lievito di birra alla farina e poi aggiungetelo all’impasto poco alla volta mescolando di continuo e infine il pizzico di sale. Quando l’impasto è bello liscio e consistente lo lasciate riposare per circa una mezz’ora. Poi impastate di nuovo, dopo lo mettete nello stampo e lasciatelo riposare per un’ora. Trascorso il tempo infornate a 180 gradi per circa mezz’ora a forno preriscaldato.
Prendete una pentola e mettete l’acqua con lo zucchero e una scorza di limone quando lo zucchero si struggerà tutto spengete il fuoco e unite il rum.
Quando la torta è cotta fate dei buchini sopra la pasta e cospargete su tutto il dolce la bagna. Quando è pronta potete guarnirla con la crema o la panna oppure gustarla al naturale. Questo è piacere delle persona.
Lellalella

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