Buongiorno oggi ringrazio Lellalella che mi ha scritto questa bella ricetta, un secondo appetitoso e molto gustoso l'Arista in crosta. Facile da realizzare e con pochi ingredienti. Ringrazio anche per la foto che mi ha concesso.
Arista in crosta
Ingredienti
Un pezzo di arista non tanto largo
1 filino di pane
Aglio
Salvia
Rosmarino
Sale
Pepe
Fette di pancetta necessarie per arrotolare l’arista
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Tagliate il filino per lungo e togliete la midolla di pane, metteteci il pezzo di arista e drogatelo con il battuto di aglio, salvia, rosmarino, sale e pepe e poi chiudete il tutto con le fette di pancetta, le arrotolate intorno al filino di pane. Prendere una pirofila e metteteci della carta forno e un filo di olio e adagiatevi l’arista in crosta, mettetela in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Controllate che sia bene rosolata da tutte le parti e che si formi una bella crosticina.
Lellalella
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- Arsita di maiale
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- Filone di pane
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- Aglio
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- Salvia
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- Rosmarino
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- Sale
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- Pepe nero
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- Pancetta
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- Olio oliva extravergine
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