Muore a 82 anni il 'Re della stracciatella al tartufo': San Miniato piange Dino Arzilli

Lutto a San Miniato. È morto ad 82 anni il 're della stracciatella al tartufo' Dino Arzilli, noto chef e patron del ristorante Genovini. È stato tra i primi a portare il tartufo di San Miniato oltre i confini della città della Rocca. Il ristorante, aperto nel lontano 1968, è stato luogo di eventi, banchetti, sperimentazioni culinarie e tanto altro. Fu insignito del riconoscimento internazionale “Coco cocorum”, cuoco dei cuochi, grazie alla sua 'stracciatella al tartufo bianco', una prelibatezza arrivò persino al Parlamento europeo a Bruxelles, alla conviviale con cui il presidente Romano Prodi passò le consegne di presidente della Commissione europea al portoghese José Manuel Durão Barroso. Ma non fu l'unica tappa internazionale di un piatto che lo ha portato in giro per il mondo. Fu anche nominato nel 2012 Cavaliere della Repubblica Italiana. Lascia la moglie Francesca e i figli Cristina e Mauro.

Così lo ha ricordato il sindaco di San Miniato: "Dino Arzilli era un cuoco, non si chiamavano ancora chef. E il suo nome è legato al tartufo. Tartufo del quale è stato ambasciatore in tutto il mondo e che cresceva negli stessi luoghi in cui era, ed è, la trattoria. Dino Arzilli era sempre pronto a collaborare per far crescere il nome di San Miniato e per portare il nome del suo tartufo ovunque ce ne fosse necessità. Se San Miniato è conosciuta a livello nazionale e internazionale è anche per il lavoro di professionisti come Dino. La “sua” stracciatella al tartufo, una vera prelibatezza, l’aveva preparata al Parlamento europeo a Bruxelles, alla conviviale con cui il presidente Romano Prodi passò le consegne di presidente della Commissione europea al portoghese José Manuel Durão Barroso. E poi, sempre con l’Associazione tartufai, a Miami, a Chicago, a Francoforte, in Irlanda, in Russia. Soddisfazione arrivò anche con la nomina a Cavaliere della Repubblica nel 2012, insignito dall’allora Presidente Napolitano. Grazie Dino per tutto quello che hai fatto e per aver portato San Miniato e il tartufo nel mondo. Insegnerai agli angeli a fare la “tua” stracciatella".