Buongiorno la ricetta di oggi me l'ha data la mia amica e collega di lavoro Serena Franceschin, i biscotti all'arancia. Qualche tempo fa in radio portò tre tipi di biscotti realizzati da lei, tra cui questi all'arancia, vi assicuro che sono buonissimi.
A Serena piace molto cucinare, mi ha confidato che quando è nervosa per calmarsi decide di cucinare in particolar modo realizza dolci.
Spesso le ricette di Serena sono realizzate tenendo conto degli ingredienti che ha in dispensa o nel frigorifero, questa ricetta è nata proprio tenendo conto di quello che già aveva e l'ha presa dal blog di Giallo Zafferano. In casa sua non mancano mai: farina, burro, uova, lievito, questo perché le piace molto preparare dolci.
La foto in primo piano l'ho scattata in radio quando Serena portò i suoi biscotti.
Biscotti all’arancia
Ingredienti:
280 g Farina
100 g Burro
1 uova (medie)
1 arancia (non trattata)
110 g Zucchero
1/2 bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi)
Per decorare
Zucchero a velo q.b.
Zucchero q.b.
Procedimento:
Lavate per bene l’arancia. Mescolate in una ciotola il burro ammorbidito a piccoli pezzetti con lo zucchero. Aggiungete poi l’uovo, la buccia grattugiata dell’arancia e il succo filtrato di mezza arancia. Mescolate e aggiungete la farina setacciata con la mezza bustina di lievito. L’impasto deve presentarsi morbido, ma non appiccicoso, altrimenti aggiungete poca farina.
Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’impasto in frigo per circa un’ora. Preriscaldate il forno a 180°. Riprendete l’impasto dal frigo e formate delle palline della grandezza di una noce, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Sistematele su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziate tra loro. Fate cuocere i biscotti nel forno caldo per circa 10 minuti, finché non di doreranno e si formeranno delle piccole crepe sulla superficie. I biscotti usciti dal forno fateli raffreddare prima di mangiarli.
Serena radio
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- Farina
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- Burro
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- Uova
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- Arancia
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- Zucchero semolato
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- Zucchero a velo
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