La pandemia chiude tutti i ristoranti al pubblico e molti sono costretti a abbassare la saracinesca per sempre. In mezzo a questo scenario negativo, a tirare su il morale arriva la guida Ristoranti d'Italia 2021 del Gambero Rosso.
C'è anche un po' di Toscana tra le 'Tre forchette', ovvero tra i migliori d'Italia. Va segnalata una nuova entrata, ovvero Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio.
Di seguito tutti i toscani presenti tra le trentotto 'Tre forchette': Enoteca Pinchiorri a Firenze, chef Annie Feolde; Lorenzo a Forte dei Marmi della famiglia Viani, chef Gioacchini Ponzelli; Da Caino a Montemerano (Manciano), chef Valeria Piccini; Il Piccolo Principe del Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio, chef Giuseppe Mancino.
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