Giovedì 28 maggio debuttano al mercato Campagna Amica di Quarrata, in piazza Risorgimento, le ‘Cozze Toscane’, allevate dalla Cooperativa Venere di Piombino, che adottano un particolare sistema produttivo che, oltre a dare ottimi mitili, aiuta la salute del mare. E insieme ai frutti di mare, debutta a Quarrata la frutta di Lari, pesche, ciliegie e albicocche dell’azienda agricola dei Fratelli Caprai. Aziende della rete Coldiretti.
E come tutti i giovedì i consumatori trovano carne, pesce, ortaggi di stagione, fiori venduti direttamente dai produttori agricoli.
Le cozze si aggiungono a tutto il pescato del Tirreno che arriva nei mercati Campagna Amica, con le cooperative FAO37.1 (di Livorno) e Le furiose (di Viareggio) che tutte le settimane si alternano a Pescia, Quarrata e Pistoia. Questo è il periodo di cernie, sogliole e orate, che arrivano sempre fresche nei mercati pistoiesi solo se le condizioni del mare permettono di ‘uscire’ alle barche delle cooperative della rete Coldiretti-Impresa Pesca.
La Cooperativa Venere di Piombino è un allevamento unico in Toscana, opera in acque classificate in Classe A (non hanno bisogno di stabulazione). La particolare salinità delle acque conferisce alle cozze un sapore unico al palato. Nella cooperativa, dove lavorano diversi giovani, si usano reti di insacchettamento in cotone biodegradabile che migliorano ulteriormente la sostenibilità ambientale dell’allevamento. La cooperativa della rete Coldiretti-Impresa Pesca collabora ad un progetto dell’Istituto Superiore Protezione e Ricerca Ambientale. Per mezzo del filtraggio dei molluschi si valuta il livello di inquinamento da scarichi urbani di altri spazi acquei.
L’azienda Fratelli Caprai nata da oltre mezzo secolo nel pisano, è un’azienda familiare che continua ad operare con la nuova generazione, Samuele, Sandro e Claudia. L’azienda possiede circa 15.000 piante di pesche, 800 piante di olivi, albicocchi e ciliegi distribuiti in circa 30 ettari di terreno.
Fonte: Ufficio stampa
Notizie correlate
Calano le compravendite di immobili in Toscana: Lucca e Siena giù, Pistoia isola felice
Quanto cambiano le compravendite di immobili nel giro di un anno? E se questo anno è il 2024, contrassegnato da una costante crisi economica, quali sono i numeri? Va da [...]
RC auto in aumento in Toscana, +5% in sei mesi: l'analisi delle province
A luglio 2024 i premi medi per assicurare un’auto a Firenze sono aumentati del 6% su base semestrale arrivando a 680,88 euro, vale a dire circa 38 euro in più [...]
Ferragosto, prenotato il 91% delle strutture ricettive: "Toscana da record"
Sono stati prenotati quasi tutti gli hotel, arriveranno migliaia di persone. Per il Ponte di Ferragosto i numeri, secondo Confesercenti, sono "da tutto esaurito" e si segnala "una ripresa repentina [...]
Tutte le notizie di Quarrata
<< Indietro
