Due giorni tra i banchi della sostenibilità in cucina con l’Accademia Gualtiero Marchesi
Sostenibilità valore guida anche per la cucina. E a valorizzarla, arriva la grande tradizione culinaria dell’Accademia Gualtiero Marchesi. In più, parlando di sostenibilità, un ruolo attivo lo avrà il Santa Chiara Lab dell’Università di Siena con il suo Kitchen Lab realizzato con i fondi Pnrr del progetto Metrofood. E’ la “ricetta” del corso di formazione […]
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