Sfida per il miglior Pan di Ramerino di Firenze
(foto Tiziana Cini)
Una location straordinaria per la nuova sfida gastronomica di Food Challenge. In piazza Santa Croce nel pomeriggio del venerdì santo arrivano i pan di ramerino, dolce tipico del periodo pasquale. Sono 21 i concorrenti al contest organizzato dalla Venerabile Compagnia dei Quochi nell’ambito di “Firenze Craft”, la nuova mostra mercato che riporterà la più autentica fiorentinità a Firenze, dal 29 marzo al 1 aprile prossimi. L’iniziativa inizierà alle 14.30 e a valutare i partecipanti saranno come sempre due diverse giurie, una tecnica e una popolare.
Ecco l’elenco dei partecipanti: Forno Sartoni via dei Cerchi 34r; Panificio Noferi via del Cesto 51 Figline Valdarno; Antico Forno di Verdiani V. via Chiantigiana 158 Ginestra F.na; Vecchio Forno via Guelfa 32; I' Chicco di grano via B. Buozzi 163 B/C/D Campi Bisenzio; Forno Pintucci via Senese 147; Forno in piazza p.za G. Matteotti 31/A Tavarnelle; Pasticceria Ripa via della Ripa 5/7/9; Forno Canapa via dell'Ariento 21/r; Pasticceria i 4 pasticci borgo Sarchiani 16 San Casciano; Pasticceria Ruggini via G. Garibaldi 13 Pontassieve; Forno Macucci via IV Novembre 87 San Casciano; Forno Moderno p.za L.B. Alberti 39; Consorzio il Forteto del Mugello Rossoio 6 Vicchio; Parc Bistrot piazzale delle Cascine; Le delizie del mattino via Paoletti 9; Il Fornaio di Fiesole p.za Giuseppe Garibaldi 7 Fiesole; I-Pan Panificio Pasticceria via F. Datini 9; Terrazza Rodo via dei Calzaiuoli 13; Panificio Buti Franco via G. Boccaccio 47/r; Non solo pane Forno Martini via C. Battisti 24B Castelfiorentino; Focacceria San Marco (Pugi) piazza San Marco 10; Antica bottega del pane srl via Faentina 76; Panificio Palatresi, borgo Ognissanti 102.
La giuria tecnica è composta da Luciano Artusi, Angelo Mazzi, Lino Amantini, Guido Guidi, Gabriella Mari, Fiorenzo Smalzi, Alessia Antongiovanni, Andrea Panchetti.
L’iniziativa viene svolta grazie anche al sostegno di Oleificio Sardelli e Fattoria di Doccia; Falutec; Cevest srl; Sinaptic; Drinks Lab; Scuola di arte culinaria Cordon Bleu; Works SRL; ML Group Insurance; Cat Telecomunicazioni.