CNA Banchi di Gusto a Pisa nel fine settimana

Sapori d’autunno, profumi di pane, pizze e naturalmente una ricca rassegna di ….'companatico': sono questi i temi conduttori della prossima edizione di Banchi di Gusto. L'ultimo fine settimana del mese di Ottobre torna Banchi di Gusto, l'iniziativa che riunisce i produttori locali del Consorzio Toscana Sapori e CNA. L'evento si terrà nelle giornate di Sabato 27 e Domenica 28 nella consueta location delle Logge dei Banchi a Pisa. Quest'anno il focus riguarderà le farine e i prodotti lievitati. Giunto alla sua 9° edizione, Banchi di Gusto è ormai un appuntamento fisso, un'occasione di incontro tra produttori locali e cittadini pisani. Ma non solo. Banchi di Gusto attrae anche turisti e viaggiatori occasionali, tutti alla scoperta dei prodotti e delle tipicità del nostro territorio.

BdG è un appuntamento fisso, ma con una cadenza stagionale, proprio a sottolineare la sua unicità; i prossimi appuntamenti sono il 27/28 aprile e 26/27 ottobre 2019 saranno i prossimi appuntamenti, oltre ad altre date itineranti infatti BdG è però diventato un format regionale che sarà ospitato in altre città a partire da Firenze dove è già in programma entro fine anno in occasione delle vacanze natalizie e sono in cantiere iniziative anche in altre città toscane.

Ogni giorno, gli stand saranno aperti dalle 10 alle 20 con orario continuato. Le 21 aziende presenti esporranno i loro prodotti e offriranno la possibilità di degustarli.

A presentare la 9°edizione di Banchi di Gusto sono stati Matteo Giusti Presidente CNA Matteo Pisa; Tiziana Sani Bulleri Presidente CNA Turismo e Commercio,

Valter Tamburini Presidente Camera di Commercio di Pisa, Paolo Pesciatini Assessore alle Attività Produttive Comune di Pisa.

Gli stands di vendita enogastronomica si aprono dall 10 e fino alle 20 e nel corso della manifestazione, si svolgeranno diversi show cooking.

Sabato 27, dalle 16.00 alle 17.30 ci sarà Virgilio Casentini (Pasta e Vino, Cascina), seguito, dalle 18.00 alle 19.00 da Luca d'Auria (Pizzeria Fratelli d'Auria, e Pizzeria Pomodoro e Mozzarella, Pisa) che presenterà "A lezioni di pizza: tutto sulla pizza fatta in casa". L'istruttore pizzaiolo insegnerà come fare la classica pizza utilizzando l'olio, il pomodoro e la mozzarella dei produttori ospiti a Banchi di Gusto. Sarà possibile anche degustare la pizza ai gusti marinara e margherita.

Nella mattina di Domenica 28, dalle 10.30 alle 12, il maestro panificatore Stefano Bernardeschi (Il Fornaio di Lari - Lari) terrà il Laboratorio "Impastiamo". Nel corso dell'incontro, l'artigiano rivelerà i segreti per ottenere una schiacciata perfetta che, al termine della mattinata, sarà possibile portare a casa, insieme a del lievito madre. Il laboratorio è gratuito ed aperto a tutti, adulti e bambini.

Nel pomeriggio poi saranno presenti, dalle 16.00 alle 17.30, Barbara Simoncini (Locanda Lo Scopiccio, Casciana Terme Lari) e, dalle 18.00 alle 19.00, Daniele Fagiolini (Antico Ristoro Le Colombaie, San Miniato) .

Con Banchi di Gusto, CNA e Consorzio Toscana Sapori aspirano alla valorizzazione delle aziende e dei prodotti del nostro territorio e alla promozione della filiera corta, grazie anche all'abilità e alla creatività degli chef di esaltare i prodotti locali.

Le aziende partecipanti saranno:

Pasta Bertoli - Santa Luce, pasta;

Azienda Tutti I Santi - Piombino, vino;

Pieve dei Pitti - Terricciola, vino;

Stile di Vino - Cascina, vino;

Birrificio Buti - Buti, birra;

Vapori di Birra - Castelnuovo Val di Cecina, birra;

Morelli Liquorificio – Palaia-Montanelli, liquori;

Az. Agricola La Gora- Santa Luce , conserve;

L'Avvenire-Terricciola formaggi;

Fattoria di Lischeto - Volterra, formaggi;

Azienda agricola Carbonaia - Palaia, salumi;

Il Toscanicchio - Casciana Terme, prodotti da forno;

Profumo di Pane - Volterra, prodotti da forno;

Biscottificio La Scala - San Miniato, prodotti da forno;

Armando - Isola d'Elba, marmellate;

L'Albero del Cioccolato - Cascina, cioccolato;

La Sirenetta - Marina di Pisa, gelato;

Pani & Tulipani - Pisa, formaggi e salumi;

Arcenni Tuscany - Capannoli, lumache;

Pachineat - Vecchiano e Sicilia, salse e pomodori;

Azienda Agricola i Mandrioli - Gabbro, vino e olio;

L'Oro della Toscana - Bientina, olio.

Gli chef :

Virgilio Casentini (Pane &Vino);

Luca D’Auria (Pizzeria);

Stefano Bernardeschi (panificio);

Barbara Simoncini (Lo Scopiccio);

Daniele Fagiolini (Antico Ristoro Le Colombaie)

Fonte: CNA Pisa