Olio dop Terre di Siena, a Montepulciano un convegno sulle prospettive
Olio extravergine di oliva
E’ in programma domani, martedì 26 giugno (ore 10) a Montepulciano (Si), il convegno dal titolo “Realtà e prospettive dell'olio extravergine a denominazione d'origine la DOP Terre di Siena. La tutela del prodotto a salvaguardia del territorio”; organizzato dal Consorzio Volontario Fitosanitario di Siena in collaborazione con il Consorzio di Tutela dell'Olio DOP Terre di Siena, nell'ambito del PIF (Progetto integrato di filiera) Un Filo d’Oro.
Il convegno (inizio ore 10) si terrà alla Fortezza di Montepulciano (Via di San Donato) e affronterà le problematiche del settore olivicolo nazionale, con particolare riferimento all’olivicoltura toscana e senese. Contemporaneamente si terrà l’esposizione e Banco d'assaggio degli oli DOP Terre di Siena.
«L’alta qualità delle produzioni Dop – sottolinea Avisiano Maccari, presidente del Consorzio Olio Dop Terre di Siena - rappresenta una garanzia per il consumatore ed una salvaguardia per il territorio. Bisogna continuare a lavorare nella direzione della tutela del prodotto certificato e della valorizzazione delle produzioni a marchio Dop. Lo faremo in questo appuntamento con addetti ai lavori, affrontando il tema dal lato produttivo e delle conseguenze per il territorio ed il paesaggio toscano Il convegno di Montepulciano sarà un momento di approfondimento dello stato di salute dell’olio extravergine d’oliva del nostro territorio».
Il programma della giornata - Apertura dei lavori – moderati dal giornalista Rai Sandro Capitani - con i saluti del presidente del Consorzio Olio Dop Terre di Siena, Avisiano Maccari; del sindaco di Montepulciano Andrea Rossi e del presidente Fitosanitario, Mario Mori.
Quindi le relazioni a cura di Riccardo Gucci (Università di Pisa) “Olivicoltura della collina interna difficoltà e potenzialità di sviluppo”; Mauro Agnoletti (Università Firenze) “Crisi dell'olivicoltura le conseguenze per il paesaggio”; Ruggero Petacchi (Scuola Superiore S.Anna Pisa) “Olivicoltura sostenibile i rischi dell'abbandono”; Alberto Grimelli (Direttore Teatro Naturale) “Qualità del prodotto a difesa del territorio, l'importanza della DOP”. Conclusioni a cura dell’assessore Agricoltura Regione Toscana, Marco Remaschi. A seguire dibattito e degustazione oli DOP Terre di Siena in abbinamento a piatti tipici.
Fonte: Ufficio stampa