Al Saffi la matematica finisce in cucina

Mercoledì 14 marzo 2018 alle ore 19.30 la cena dedicata alla matematica: ∏ greco day e sezione aurea organizzata, preparata e servita dagli studenti del Ristorante Didattico dell'Alberghiero A. Saffi. 

La data è stata scelta dalla combinazione anglosassone di anteporre il mese al giorno: il 3 per indicare marzo e il 14 per indicare il giorno. Due numeri che letti in sequenza forniscono la nota approssimazione del numero irrazionale Pi Greco, cioè il rapporto fra la misura della circonferenza e quella del suo diametro. Può sembrare una trovata recente per far divertire i nerd ma questa del pi day è una tradizione che risale al 1988, quando il fisico Larry Shaw decise di mangiare torte e marciare in circolo nell’Exploratorium di San Francisco per celebrare il pi greco (in inglese torta si dice pie e si pronuncia “pai”, proprio come pi).

Quindi, il 14 marzo è ormai una data simbolo con iniziative promosse in tutto il mondo, Italia compresa sotto l'egida del MIUR, per rendere omaggio alla matematica.

Gli studenti del Ristorante Didattico del Saffi aggiungeranno anche altri "ingredienti", indagando sui possibili legami fra la sezione aurea e la percezione di un piatto in termini di bellezza e gusto data dalle formule matematiche. Due pietanze come il risotto pere pecorino e noci  ed il dolce cheesecake con coulis di frutti di bosco alla Fibonacci saranno serviti in due assaggi, uno con ricetta tradizionale ed uno realizzato utilizzando gli stessi ingredienti ma dosati in modo da essere in rapporto aureo a due a due. Gli alunni, inoltre, presenteranno agli ospiti un laboratorio sul  pi  greco condotto in cucina.

Fonte: Ufficio Stampa